Naša Marina s bloga Priče jedne kuhače otkrila je Karli jednostavni recept za pripremu sočnih muffina s limunom pripremljenih od KARLA pirovog brašna.

SOČNI MUFFINI S LIMUNOM

Desert / jednostavno za pripremu

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme pečenja: 30 minuta

Sastojci:

3 jaja

100 g šećera po izboru

1 vanilin šećer

240 g bijelog pirovog brašna

10 g praška za pecivo

1 prstohvat soli

100 g kokosovog ulja

Korica 1 limuna

Sok 1 limuna

150 g mascarpone sira

Svježe ili zamrznuto bobičasto voće za posipanje (2 šake)

Listići badema ili krupni šećer za posipanje

Priprema: 

1. Upalite pećnicu na 180°C i pripremite kalup za muffine i papirnate košarice.

2. U dublju zdjelu stavite jaja, dodajte šećer, vanilin šećer i dobro promiješajte mikserom.

3. Dodajte sve ostale sastojke i još jednom promiješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Ako želite, sada dio voća možete dodati u smjesu i lagano promiješati.

5. Oni koji ne žele voće u biskvitu, neka smjesu podijele ravnomjerno u kalupe za muffine, posipaju voćem, listićima badema ili krupnim šećerom.

6. Pecite 25-30 minuta, ovisno o pećnici. Svakako nakon 25 minuta provjerite čačkalicom da li su muffini pečeni u sredini.

Savjet: 

Smjesu možete peći u duguljastom kalupu za kruh u kom slučaju pecite duplo duže. Isto tako, smjesu možete izliti u klasičan kalup za biskvit (onaj dublji) i kasnije rezati na kocke.

KARLA i Marina vam žele dobar tek!